Sauce Chimichurri

Sauce vinaigrette pour accompagner divinement volailles et autres viandes grillées.

Sauce Chimichurri

Recette crée par Denise Giguère
rendement

375

ml

Ingrédients

  • 125 ml ( 1/2 tasse) eau bouillante

  • 15 ml ( 1 c. à soupe) gros sel

  • 60 ml ( 1/4 tasse) vinaigre de vin rouge

  • 125 ml ( 1/2 tasse) huile d’olive

  • 30 ml ( 2 c. à soupe) ail haché finement

  • 250 ml ( 1 tasse) feuilles de persil plat bien tassées

  • 250 ml ( 1 tasse) feuilles d’origan frais bien tassées

  • 10 ml ( 2 c. à thé) flocons de piment fort hachés

Préparation

  • Dans un bol, verser l’ eau bouillante sur le sel et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement dissout.
  • Ajouter le vinaigre, l’huile et l’ail et bien mélanger.
  • Hacher le persil et l’origan, puis les ajouter au mélange. Bien remuer.
  • Terminer en ajoutant le piment et transférer la sauce dans un bocal.
  • Fermer le bocal et réfrigérer. Remuer le bocal pour bien mélanger avant de servir comme accompagnement avec votre grillade préférée.

Notes du chef

  • Suggestion: pour accompagner des poulets de Cornouailles en crapaudine ou autres viandes grillées.