Sauce Chimichurri
Sauce vinaigrette pour accompagner divinement volailles et autres viandes grillées.
Sauce Chimichurri
375
mlIngrédients
125 ml ( 1/2 tasse) eau bouillante
15 ml ( 1 c. à soupe) gros sel
60 ml ( 1/4 tasse) vinaigre de vin rouge
125 ml ( 1/2 tasse) huile d’olive
30 ml ( 2 c. à soupe) ail haché finement
250 ml ( 1 tasse) feuilles de persil plat bien tassées
250 ml ( 1 tasse) feuilles d’origan frais bien tassées
10 ml ( 2 c. à thé) flocons de piment fort hachés
Préparation
- Dans un bol, verser l’ eau bouillante sur le sel et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement dissout.
- Ajouter le vinaigre, l’huile et l’ail et bien mélanger.
- Hacher le persil et l’origan, puis les ajouter au mélange. Bien remuer.
- Terminer en ajoutant le piment et transférer la sauce dans un bocal.
- Fermer le bocal et réfrigérer. Remuer le bocal pour bien mélanger avant de servir comme accompagnement avec votre grillade préférée.
Notes du chef
- Suggestion: pour accompagner des poulets de Cornouailles en crapaudine ou autres viandes grillées.