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Sauce au butterscotch

Sauce au butterscotch

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Sauce au butterscotch

Recipe by Les Touilleurs
rendement 500 ml (2 tasses)

Pour accompagner une glace vanille ou votre gâteau préféré.

Ingrédients

  • 285 g (1 1/4 tasse) de sucre

  • 100 ml (3 oz) de Scotch

  • 185 ml ( 3/4 tasse) de crème 35 %

  • 3 c. à soupe de beurre non salé

  • 1 pincée de sel

  • 125 g ( 1 tasse) de pacanes grillées

Préparation

  • À feu doux, dans une casserole à fond épais, faire chauffer le sucre et le Scotch jusqu’à ce que les cristaux de sucre soient dissous. Augmenter la chaleur et amener à ébullition.
  • Laisser mijoter, sans remuer, jusqu’à l’obtention d’un sirop ambré.
  • Retirer du feu et ajouter la crème. Il se peut que le mélange durcisse un peu, ne pas paniquer.
  • Remettre sur le feu et amener à ébullition. Remuer avec un fouet jusqu’à ce que la consistance soit lisse.
  • Retirer du feu et incorporer le beurre et le sel.
  • Laisser refroidir et servir sur une glace vanille et des pacanes.

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